Tagliatelle mit Spitzkohl

Vom Spitzkohl die Außenblätter entfernen, den Strunk herausschneiden und die Kohlblätter in 2cm große Stücke schneiden. Den Speck würfeln. Sahne, Eier, Thymian und den geriebenen Bergkäse verrühren. Die Tagliatelle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Den in Stücke geschnittenen Spitzkohl und den Speck in einer Pfanne mit Öl für 6-7 Minuten anbraten. Die Nudeln abgießen und zum Spitzkohl und Speck hinzugeben. Die Käse-Sahne-Soße darüber gießen und bei niedriger Hitze ca. 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!