Mini-Pak Choi Gemüsepfanne

Schwierigkeit
einfach
Zutaten für 2 Personen
300g Mini-Pak Choi
2 mittelgroße Möhren
1 mittelgroße Zucchini
1 rote Paprika
100g Champignons
3 Lauchzwiebeln
3 EL Soja Sauce
3 EL Erdnussöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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Den Mini-Pak Choi waschen und trocken schleudern. Die Rippen einzeln abtrennen und größere in mundgerechte Stücke schneiden. Das übrige Gemüse waschen bzw. putzen/schälen und in feine Stifte oder Scheiben schneiden. In einer Wokpfanne das Öl erhitzen und das Gemüse ca. 3 Minuten scharf anbraten. Die Sojasauce unterrühren und weitere 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis sowie Garnelen, Fleisch oder Fisch.

 

Guten Appetit!