Salat-Mix mit Frischkäse-Granatapfel-Dressing

Schwierigkeit
einfach
Zutaten für 3 Personen
3 Schälchen á 50g Salat-Mix (nach Geschmack auswählen)
150-200g Frischkäse
1 kleine Zwiebel
1 Granatapfel
1 EL Honig
ca. 2 EL Zitronen- oder Limonensaft
Salz + Pfeffer zum Abschmecken
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Den Salat-Mix waschen und auf Tellern arrangieren. Die Kerne des Granatapfels herauslösen. Ein paar Kerne zum Garnieren aufbewahren. Den Frischkäse und die Kerne sowie den Honig mit einem Stabmixer pürieren. Die Zwiebel fein hacken und unterheben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Granatapfelkerne auf den Salat treuen. Dazu passen z.B. Gemüsebratlinge.

Guten Appetit!

Tipp: Unter Wasser lassen sich die Kerne des Granatapfels leicht lösen und es werden unerwünschte Spritzer auf die Kleidung vermieden.