Wir bauen den Mini Romanasalat von Mai bis Oktober in Büttelborn (Hessen) und in Gresse (Mecklenburg-Vorpommern) an. Unser Bio-Mini Romanasalat wächst auf unseren Feldern in und rund um Gallin/Kölzin. Wenn es bei uns in Deutschland für den Anbau zu kalt geworden ist, gedeiht der Mini Romanasalat unter der Sonne Spaniens an unserem Standort in Balsapintada (Murcia).

Begünstigt wird die Kulturführung durch ein gemäßigtes Klima, da Mini Romanasalat empfindlich auf wechselnde äußere Bedingungen reagiert. Die Jungpflanzen gedeihen perfekt auf etwas leichteren Böden.

Für die Zubereitung des Mini Romansalates einfach den Strunk am unteren Ende abschneiden. Die ganzen Blätter dann unter kaltem Wasser abwaschen und nach Belieben weiterverarbeiten.

Der Mini Romanasalat ist unglaublich vielseitig verwendbar. Am häufigsten wird er als Salatzutat verwendet. Durch die feste Blattstruktur kann man ihn aber auch ganz hervorragend warm zubereiten – einfach kurz in der Pfanne angebraten und entsprechend gewürzt, zaubert man eine außergewöhnliche Delikatesse auf den Teller. Der Mini Romanasalat macht aber auch als tolles Fingerfood-Schiffchen eine gute Figur und ergänzt somit jedes Party-Buffet.

Der Mini Romanasalat fällt durch seine feste Struktur nicht so schnell zusammen und kann somit problemlos im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden. Dafür den Salat am besten immer in der mitgelieferten Folie lassen, denn diese dient unter anderem dazu, den Salat länger frisch zu halten. Entnimmt man nur einen Salat, kann man den anderen in die Folie einschlagen und ein paar Tage im Gemüsefach lagern.