Crema de raíz de perejil

Pela las raíces de perejil y córtalas en trozos pequeños. Pela también la cebolla y córtala en dados finos. Derrite la mantequilla y saltea la cebolla y las raíces de perejil. Añade el caldo y lleva a ebullición una vez. A continuación, incorpora la leche y la nata y cocina a fuego lento hasta que las raíces de perejil estén cocidas. Tritura todo.  Salpimienta y sirve.

¡Que aproveche!