Calabaza cacahuete al estilo Hasselback

Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba/abajo. Corta por la mitad la calabaza cacahuete y quítale la piel con un pelador y el centro con una cuchara.

Coloca las mitades de calabaza con la superficie cortada hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pon una cuchara de madera en cada lado largo de la calabaza para que, al cortar las mitades, las cucharas detengan el cuchillo y la calabaza no se corte del todo. Ahora, con un cuchillo grande, corta las mitades de la calabaza en rodajas pequeñas de unos 3 mm hasta topar con las cucharas para que se vea como un abanico. Esparce el aceite por todos los lados de la calabaza con un pincel de cocina. Salpimienta por encima y hornea (dependiendo del tamaño de la calabaza) unos 30-35 minutos, hasta que la calabaza esté blanda. Mientras tanto, saca las semillas de granada. Lava el tomillo, sacúdelo para secarlo y saca las hojas. Saca la calabaza del horno y espolvorea el queso feta sobre ella. Añade las semillas de granada, las semillas de calabaza secas y el tomillo por encima y vuelve a salpimentar al gusto. Como consejo, un poco de aceite de semillas de calabaza le aporta un toque especial.

¡Que aproveche!