Ensalada de huevo con berros

Dificultad

Fácil

Ingredientes para 4 personas

1 bol de berros
½ manojo de cebollino
150 g de mayonesa para ensaladas
150 g de yogur
1 cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta del molino

En primer lugar, hierve los huevos durante unos 10 minutos, pásalos por agua fría y pélalos.

Lava y corta los berros, lava el cebollino y pícalo finito.

Mezcla la mayonesa y el yogur, corta los huevos en dados pequeños y mézclalos con la crema. Añade las hierbas y el zumo de limón y salpimienta todo.

Sirve la ensalada de huevo en pan o panecillos y adorna con un poco de berro si quieres.

¡Que aproveche!

Recién cortado del campo.