Ensalada de pretzels con rábano

En primer lugar, calienta el aceite en una sartén y corta los pretzels en trozos pequeños. Saltea los trozos de pretzel hasta que estén crujientes y resérvalos.

Pela el rábano y córtalo en rodajas muy finas. Lava el pepino, córtalo en cuartos y después en trozos pequeños. Corta los tomates cherry por la mitad. A continuación, lava y seca las espinacas baby. Lava el cebollino, sacúdelo para secarlo y córtalo en aros finos. Lava y corta el berro. Ralla el queso parmesano finito.

Pon las hortalizas en una ensaladera grande y añade el queso parmesano, el berro y el cebollino por encima. Mezcla todos los ingredientes del aliño, salpimienta y mézclalo con la ensalada. Por último, cubre la ensalada con los trozos crujientes de pretzel.

¡Que aproveche!