Maíz dulce a la parrilla con crema agria de lima

Dificultad
Fácil
Ingredientes para 4 personas
4 mazorcas de maíz (frescas o cocidas)

Para la crema agria de lima:
1 lima ecológica
½ manojo de cebollino
½ cebolla
200 g de queso quark desnatado
100 g de crème fraîche
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Aprox. 1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta de molinillo
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Lava el maíz dulce fresco y cuécelo a fuego medio en una olla con abundante agua con sal durante unos 15 minutos. Si usas maíz dulce ya cocido, puedes omitir este paso.

 

Para preparar la crema agria de lima casera, primero lava la lima ecológica, ralla la cáscara y exprime el zumo. Lava el cebollino, sacúdelo para secarlo y pícalo fino. Pica la cebolla finita.

Añade el requesón descremado, la crème fraîche, el vinagre de manzana y el zumo de lima en un bol y mézclalo todo bien. Incorpora la cebolla picada, el cebollino y la cáscara de la lima. Sazona con el azúcar, la sal y la pimienta.

 

Coloca las mazorcas de maíz ya cocidas en la parrilla y dóralas por todos lados. Sirve todo con la crema agria.

 

¡Que aproveche!