SalaRico con gambas, mango y aguacate

Dificultad
Medio
Ingredientes para 4 personas
1 lechuga SalaRico
1 mango maduro
2 aguacates maduros
2 cebolletas
1/2 manojo de cilantro
1 guindilla roja (o alternativamente una guindilla roja)
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de miel
Sal
Pimienta
300 g de gambas
Un poco de aceite de oliva para freír
2 dientes de ajo
Descargar lista de la compra

Pela el mango y el aguacate y córtalos en dados. Quítale las semillas al chile. Corta las cebolletas y el chile en aros finos.

 

Lava la lechuga SalaRico, córtala en cuartos y luego en tiras y ponla en una fuente o bol con el mango y el aguacate.

 

Mezcla el vinagre, la miel, el chile y las cebolletas en un aliño y sazona con un poco de sal.

 

Calienta el aceite en una sartén con cuidado (no debe salir vapor) y condimenta con el ajo. Sofríe las gambas, salpimienta y reparte en la ensalada.

 

Esparce el aliño sobre la ensalada y adorna con hojas de cilantro.

 

¡Que aproveche!

Recién cortado del campo.

Download