Preparar la ensalada y las verduras para el aliño. Limpiar la SalaVerde y SalaRico^®, dividir por hojas, lavar y centrifugar (o escurrir en su defecto) hasta secar. Lavar el pepino, y cortar en palitos. Pelar las zanahorias y cortar también en palitos. Para la salsa de chili, partir a la mitad la vaina de chili y quitar las pepitas. Pelar el jengibre. Cortar ambos en finas tiras y cortar en trocitos muy pequeños. Mezclar la crema agria con zumo de limas y el jarabe de arce, sal y pimienta muy picante. Para la salsa de gazpacho, cortar las vainas de pimiento en tiras finas y después en cuadritos. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en pequeños trozos. Pelar el pepino, retirar las pepitas, cortar en tiras, cortar en trozos muy finos y añadir con el pimiento, la cebolla y el ajo en un bol. Mezcle con zumo de tomate, vinagre y aceite y sazonar con azúcar, sal y pimienta. Para la salsa de miel y gorgonzola, cortar la gorgonzola en trozos pequeños. Remover el yogur con vinagre de manzana, dividir el gorgonzola y sazonar con miel, sal y pimienta. Colocar las verduras preparadas de una forma decorativa. Rellenar tres cuencos de con las salsas y colocar al lado.