Recién recolectado del campo.


Recetas de la cocina Behr

Sopa de apio
Ingredientes para 4 personas
1 apio (500 g)
30 g mantequilla
40 g harina
200 ml nata
800 ml caldo de pollo
Sal
Pimienta molida
4 ramitas de perejil
(albóndigas)

Lavar el apio y cortarlo en trozos de 1 cm de tamaño. Añadir los trozos al caldo de pollo hirviendo y dejar cocer durante 15-20 minutos a fuego medio. Mientras tanto, preparar una bechamel con la harina y la mantequilla. Para ello, derretir la mantequilla en una cazuela y añadir poco a poco la harina sin dejar de dar vueltas. Retirar el apio cocido del caldo y utilizar este para rebajar la bechamel. Añadir la nata y salpimentar con la sal y la pimienta molida. Añadir los trozos de apio. Si lo desea, también puede agregar unas albóndigas. En el momento de servir, espolvorear perejil recién picado sobre los platos.
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
0 Min.