Cultivamos la lechuga Mini Romana bio en nuestra instalación ecológica de Gresse (Mecklemburgo-Pomerania Occidental). Allí, crece en los campos de Gallin/Kölzin y sus alrededores (Mecklemburgo-Pomerania Occidental). En nuestros campos alrededor de Groß-Gerau (Hesse Meridional) y en nuestra instalación ecológica en Rosenweide (Baja Sajonia) también se cultiva esta deliciosa variedad ecológica. Cuando en Alemania hace demasiado frío para cultivarla, crece bajo el sol español en nuestra instalación de Balsapintada (Murcia).

La gestión del cultivo se ve favorecida por un clima templado, ya que la lechuga Mini Romana bio es sensible a los cambios de las condiciones externas. Las plantas jóvenes crecen perfectamente en suelos un poco más ligeros.

Para preparar la lechuga Mini Romana bio, corta el tallo por la parte inferior. Después, lava las hojas enteras con agua fría y utilízalas como quieras.

La lechuga Mini Romana bio es increíblemente versátil. La mayoría de las veces se usa como ingrediente en ensaladas. Sin embargo, gracias a la estructura firme de las hojas, también se puede cocinar en caliente: solo tienes que saltearla brevemente en una sartén y condimentarla bien para tener un manjar extraordinario en el plato. Esta lechuga también es un buen aperitivo, por lo que complementa el bufé de cualquier celebración.

La lechuga Mini Romana bio no se desmorona tan rápido gracias a su estructura firme, por lo que puede guardarse fácilmente en el frigorífico durante varios días. Para ello, lo mejor es dejarla siempre en el film transparente que trae, ya que sirve, entre otras cosas, para mantenerla fresca durante más tiempo. Si solo sacas una lechuga, puedes envolver la otra en film transparente y guardarla unos días en el compartimento de las verduras.