Por otra parte, nuestro brócoli bio crece en campos cercanos a la Reserva de la Biosfera de Schalsee (Mecklemburgo-Pomerania Occidental). Cuando en Alemania hace demasiado frío para cultivar, crece bajo el sol de España.

El brócoli prefiere un clima oceánico, es decir, temperaturas un poco más frescas con alta humedad. Por ello, nuestras instalaciones en Mecklemburgo-Pomerania Occidental y España son ideales para él.

El brócoli crece muy bien en suelos arenosos y ricos en humus con partes de arcilla. Además, es importante contar con una buena reserva de agua para garantizar un suministro uniforme de nutrientes.

Preparar el brócoli bio es muy sencillo. Primero, corta el extremo del tallo y separa los floretes. Si lo prefieres, puedes quitar la parte inferior de los floretes. A continuación, puedes utilizar los floretes enteros con sus tallos o cortar los tallos y picarlos en trozos pequeños. Como consejo, el tallo también se puede comer. Para ello, córtalo en dados para que su tiempo de cocción sea igual que el de los floretes.

El brócoli bio es un pequeño «todoterreno», ya que sirve para casi cualquier tipo de preparación. Ya sea en crema, al vapor, a la parrilla o gratinado, ¡el brócoli siempre es una delicia!

Al comprarlo, asegúrate de que tenga un precioso color verde y de que los floretes no tengan partes amarillas. Si quieres congelar el brócoli, debes escaldarlo antes un poco para que conserve su color verde. A continuación, enfríalo, escúrrelo y congélalo en porciones.

Lo ideal es consumir el brócoli inmediatamente después de comprarlo, pero puedes guardarlo en su envoltorio en el compartimento de verduras del frigorífico durante 1 o 2 días.

Lo ideal es consumir el brócoli bio inmediatamente después de comprarlo, pero puedes guardarlo en su envoltorio en el compartimento de verduras del frigorífico durante 1 o 2 días.