Cultivamos el delicioso apio en nuestras instalaciones de Ohlendorf (Baja Sajonia) y Büttelborn (Hesse Meridional). Cuando hace demasiado frío en Alemania para cultivarlo, crece bajo el sol español en nuestros campos de Balsapintada (Murcia).

El apio prefiere un clima templado y necesita mucha agua, por lo que nuestras instalaciones en el norte de Alemania ofrecen las condiciones óptimas para su cultivo. No obstante, el clima mediterráneo del sur de España, con sus inviernos suaves, también es ideal para él.

Preparar el apio es muy sencillo: solo tienes que quitar los tallos de la planta que quieres usar. A continuación, corta un trozo pequeño por arriba y por abajo, lava bien lo que queda y córtalo a tu gusto según el tipo de preparación.

El apio es perfecto como hortaliza para untar, pero también queda genial cortado para ensaladas o estofados. Sin embargo, una de nuestras recetas favoritas es la sopa de apio, sobre todo cuando llega el frío, ¡una delicia! Puedes encontrar esta receta y otras ideas de preparación en nuestra página de recetas. ¡Vale la pena echarle un vistazo!

Al comprar un apio, asegúrate de que los tallos no tengan manchas oscuras o daños y que sean abultados y firmes al tacto. El apio se puede guardar en el compartimento de verduras del frigorífico durante una semana.