Recién recolectado del campo.


El abecé de la verdura de Behr


Wok Choi® (Mini-Pak Choi)

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Al igual que la col china, el wok choi es originario del sur de Asia y se caracteriza por unos nervios carnosos y anchos. Las hojas son oscuras, lisas y brillantes. Existen varios tipos, que se diferencian principalmente por la forma. Nuestra especialidad es un pak choi verde con una estructura compacta y en forma de roseta. Las pencas son mucho más claras y conforman junto con las hojas un producto compacto y armónico. El pak choi tiene pocas calorías y puede consumirse tanto crudo como rehogado. El sabor, ligeramente almendrado y con una nota de mostaza, es similar al la col china, pero algo más suave.

En el sur de Asia, el pak choi se cultiva a gran escala. En Europa es en los Países Bajos donde este cultivo tiene una importancia especial debido al gran número de habitantes de origen asiático. A esta planta le gusta el calor, por lo que suele cultivarse en zonas protegidas. Durante el verano, el pak choi también admite el cultivo al aire libre. Se recomienda el cultivo en el norte de Alemania por su clima templado y equilibrado, en particular en los periodos de transición en primavera y otoño.

El mini Wok choi únicamente necesita un lavado ligero y puede disfrutarse tanto crudo como rehogado, como acompañamiento vegetal caliente.

Sugerencia receta: