La flor óptima del brécol es abovedada y prieta.
Los capullos deben estar cerrados y presentar una estructura muy fina.
Las coronas de brécol son una especialidad de la marca GemüseGarten de BEHR: Un brécol del que se puede aprovechar el 100 %. Le ofrecemos únicamente lo mejor del producto: la corona.
El brécol crece de manera óptima en suelos arcillosos ligeros y pesados, en los que se obtienen plantas de calidad excelente. Esta verdura requiere una alimentación muy cuidada. El cultivo del brécol de BEHR GemüseGarten se realiza únicamente al aire libre, y se cosecha a mano. BEHR GemüseGarten también comercializa brécol ecológico de cultivo biológico.
Por lo general, el brécol se vende en los supermercados envasado en film plástico, en el que es recomendable que permanezca hasta que se vaya a consumir, ya que el film proporciona la humedad ambiental del 90 % que necesita para su conservación. El brécol se puede congelar sin problemas. Para ello, lave el brécol y cuézalo unos tres minutos en agua hirviendo. El brécol puede conservarse hasta 10 meses en el congelador.
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