Erntefrisch aus Freilandanbau.


Rezepte aus der Behr Küche

Spitzkohl mit Speck-Mandel-Sauce
Zutaten für 2 Personen
1 Packung BEHR´s Dampfgenuss mit 2 Spitzkohl
Für die Sauce:
60 g Speck gewürfelt
oder 60 g Zucchini gewürfelt
60 g Mandelblättchen
1 Zwiebel in Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe gewürfelt
1 El Olivenöl
60 ml Weißwein
80 ml Gemüsebrühe
30 g Butter
6 g Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung Sauce: Speck (Zucchini), Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten und ca. 2 Minuten dünsten. Mit Weißwein begießen und 1 Minute einkochen. Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen, Butter und Mandeln (Tipp: Mandeln vorher anrösten) hinzufügen. Für weitere 2 Minuten einkochen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Zum Servieren einfach über den gegarten Spitzkohl verteilen und genießen. Zubereitung BEHR´s Dampfgenuss: BEHR´s Dampfgenuss nach Packungsanweisung zubereiten.
Schwierigkeit
einfach
Zubereitungszeit
20 Min.