Zunächst den SalaRico klein schneiden, waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Die Mandarinen abtropfen lassen, Saft aufheben! Für das Dressing den Joghurt, Apfelessig, Öl, 2 EL des Mandarinensafts und die Salatkräuter gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den SalaRico mit den Mandarinen und dem Dressing anrichten. Zum Schluss die Walnüsse darüber streuen. Fertig!