Zunächst die Rote Bete schälen (am besten Einweghandschuhe dabei tragen), vierteln und in kochendem Wasser ca. 30 Minuten garen. Die Rote Bete abgießen und abkühlen lassen.
Den Apfel schälen und entkernen, die Zwiebel pellen. Nun Rote Bete, Apfel, Zwiebel und die sauren Gurken fein würfeln und in eine Schüssel geben.
Crème fraîche, Mayonnaise und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und zu den gewürfelten Zutaten geben. Alles gut vermengen und min. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Instagram
Facebook
Pinterest
