Zunächst vier Scheiben mit Pesto bestreichen und mit 2-3 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt belegen. Remoulade darauf streichen. Die Kresse abschneiden und auf vier Toaste verteilen. Die restlichen vier Toastscheiben darauflegen.
Die Sandwiches vierteln und auf einem Teller servieren.
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