Erntefrisch aus Freilandanbau.


Rezepte aus der Behr Küche

Feldsalat mit Granatapfel-Dressing
Zutaten für 4 Personen
200 g Feldsalat
1 Granatapfel
2 Orangen
1 Schalotte
1 Zitrone
4 TL Ahornsirup
4 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer

Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Granatapfel halbieren und aus einer Hälfte die Kerne herauslösen. Aus der anderen Hälfte den Saft mit der Saftpresse vorsichtig ausdrücken. 1½ Orangen schälen und filetieren. Aus der anderen Hälfte der Orange sowie aus der Zitrone den Saft auspressen. Die Schalotte schälen und möglichst fein würfeln.
Für das Dressing: Zitronen-, Orangen- und Granatapfelsaft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Öl zugeben, kräftig aufschlagen und danach Schalottenwürfel ins Dressing geben.
Feldsalat mit Orangenfilets und Granatapfelkernen anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Guten Appetit!
Schwierigkeit
einfach
Zubereitungszeit
30 Min.