Zubereitung Sauce: Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze braun werden lassen. Die Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili würzen. 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nun den geriebenen Käse hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen. Mit Hilfe eines Stabmixers zu einer cremigen Sauce mixen. Alternativ eignet sich auch ein Schneebesen, da sich der Käse sofort mit der Flüssigkeit bindet. Zum Servieren einfach die Sauce über das gegarte Gemüse geben oder in einer Schale zum Dippen reichen.
Zubereitung BEHR'S Dampfgenuss: BEHR'S Dampfgenuss nach Packungsanweisung zubereiten.