Erntefrisch aus Freilandanbau.


Rezepte aus der Behr Küche

Blumenkohl und Broccoli mit Tomaten - Schnittlauch - Aioli
Zutaten für 2 Personen
1 Packung BEHR´s Dampfgenuss Blumenkohl und Broccoli
Für die Sauce:
1 Eigelb
20 g Senf
Saft einer halben Zitrone
6 g Salz
1 Knoblauchzehe
Pfeffer aus der Mühle
100 ml Sonnenblumenöl
50 ml saure Sahne
50 g Tomaten, in Würfel geschnitten
5 g Schnittlauch, in feine Ringe geschnitten

Zubereitung Sauce: Sie benötigen für die Zubereitung lediglich eine mittelgroße Schüssel und einen Schneebesen. In die Schüssel geben Sie das Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft. Nun verrühren Sie die Zutaten mit dem Schneebesen und fügen nach und nach das Sonnenblumenöl unter ständigem Rühren hinzu, bis eine schöne glatte Masse entstanden ist, die auch Mayonnaise genannt wird. Nun reiben Sie den geschälten Knoblauch ganz fein und fügen diesen und die  Sahne hinzu. Zu guter Letzt fügen Sie die in Würfel geschnittenen Tomaten und den Schnittlauch hinzu, rühren das Ganze noch einmal durch und richten es in kleinen Schälchen an. Zubereitung BEHR´s Dampfgenuss: BEHR´s Dampfgenuss nach Packungsanweisung zubereiten.
Schwierigkeit
einfach
Zubereitungszeit
20 Min.