Recién recolectado del campo.


Recetas de la cocina Behr

Hamburguesa de verduras
Ingredientes para 4 personas
4 Patatas de tamaño medio
1 Chirivía
2 Zanahorias
1/4 Brécol
1 Calabacín
2 Ajos tiernos
3 Rabanitos
4 Hojas de lechuga Trocadero
3 Huevos
Aceite
Sal, pimienta
1 Cuch. gr. de miel
Salsa de hamburguesa/ Ketchup
4 Panes de hamburguesa

Para el salteado de verduras, cortar las patatas muy pequeñas y dejar cocinar de 5-10 minutos, hasta que se ablanden. Rallar la chirivía, una zanahoria y ½ calabacín con un rayador pequeño. Cortar en trozos pequeños el brécol y el ajo tierno. Todos los ingredientes se combinan con los huevos y se sazonan con sal y pimienta. Calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, añadir un ¼ mezcla de verduras y presionarlas para hacer forma de hamburguesa. Para las tiras de verduras, corte la mitad del calabacín y las zanahorias. Mezclar la miel con aprox. 3 cucharadas grades de aceite, sal y pimienta y añadir allí las tiras de calabacín y zanahorias. A continuación freír las tiras de verduras en la sartén. Mientras tanto corte un ajo tierno y los rabanitos en tiras finas. A continuación partir por la mitad el pan de hamburguesa y rellenar con ensalada, salteado de verduras, salsa de hamburguesa, tiras de calabacín y zanahoria salteadas, ajo tierno y rabanitos.
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
0 Min.