Recién recolectado del campo.


Recetas de la cocina Behr

Barquillos asiáticos de romanica con pimiento y tofu.
Ingredientes para 4 personas
3 Romanicas
200g de tofu ahumado
1 pimiento rojo y 1 amarillo
1 pomelo
3 chalotas
1 diente de ajo
1 pieza de jengibre
150 ml. de salsa de soja
30 ml. de limón exprimido
50 ml. de aceite
Semillas de sésamo

Lavar el pimiento y cortar en cuadritos de unos 2 mm. Cortar el tofu en cuadritos de 1 cm. Pelar el pomelo y cortarlo en lonchas. Pelar las chalotas, el diente de ajo y el jengibre y cortarlos en trocitos. Después picarlo y mezclarlo con el aceite, el jugo de limón y la salsa de soja hasta obtener una masa homogénea. Entremezclar esta masa con los cuadritos de pimiento y tofu y las lonchas de pomelo. Lavar la romanica y separala en hojas. Poner estas hojas en una fuente y rellenarlas con la mezcla que hemos hecho anteriormente. Por último esparcir las semillas de sésamo por encima. Nota: el barquillo sabe incluso mejor si la mezcla se prepara un día antes y se guarda en la nevera.
Dificultad
Media
Tiempo de preparación
0 Min.