Erntefrisch aus Freilandanbau.


Rezepte aus der Behr Küche

Schwarzer Rettichsalat
Zutaten für 2 Personen
400g schwarzer Rettich
1/2 TL Salz
1 Becher Sauerrahm oder Joghurt
1/2 Zitrone
2 EL Öl
Pfeffer
4 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Sesam
2 EL gehackte Walnüsse
1 EL Honig

Den schwarzen Rettich waschen und mit der Schale fein raspeln. Mit 1/2 TL Salz einsalzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
1 Becher Sauerrahm oder Joghurt mit dem Saft einer 1/2 Zitrone, 2 EL Öl und Pfeffer vermengen und unter den Rettich mischen. 4 EL Sonnenblumenkerne, 2 EL Sesam, 2 EL gehackte Walnüsse zusammen mit 1 EL Honig in der Pfanne anrösten und über den Salat streuen.
Schwierigkeit
einfach
Zubereitungszeit
0 Min.