Erntefrisch aus Freilandanbau.


Rezepte aus der Behr Küche

Petersilienwurzel-Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen
500g Petersilienwurzel
1 Zwiebel
1 EL Butter
½ L Gemüsebrühe
50 ml Sahne
250 ml Milch
Pfeffer, Salz

Die Petersilienwurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter zerlassen und die Zwiebeln und Petersilienwurzel darin anschwitzen. Die Brühe hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Anschließend die Milch und Sahne hinzugeben und so lange köcheln lassen, bis die Petersilienwurzeln gar sind. Pürieren.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schwierigkeit
einfach
Zubereitungszeit
0 Min.