Erntefrisch aus Freilandanbau.


Rezepte aus der Behr Küche

Gefüllte Kohlrabi mit Tomaten und Frischkäse
Zutaten für 4 Personen
4 Kohlrabi
500 g Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
100 g Frischkäse
100 g Crème fraîche
250 ml Gemüsebrühe
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Fett für die Form


Den Kohlrabi schälen und in Salzwasser 20-25 Min. garen. Das Innere aushöhlen und fein würfeln. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln, mit Küchenpapier trockentupfen. Lauchzwiebeln abbrausen, putzen und klein schneiden. Den Frischkäse mit der Crème fraîche verrühren. Kohlrabi -, Tomatenwürfel und Lauchzwiebeln vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kohlrabis mit der Masse füllen, in eine gefettete Auflaufform stellen, die Brühe angießen und etwa 30 Min. backen. Schnittlauch waschen und kleinschneiden. Die Kohlrabis damit garnieren. Fertig!
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungszeit
0 Min.