Erntefrisch aus Freilandanbau.


Das Behr Gemüse ABC


Spargoli®

Alle Informationen auf einen Blick

Spargoli® ist die länglich gewachsene, schlanke und milde Variante des Broccoli. Der Unterschied beider Gemüse? Beim Broccoli sind die Blüten in einem kompakten Blütenstand vereinigt, bei Spargoli® werden Einzelblüten geschnitten, die auf verlängerten Blütenstielen sitzen. Bei unserem Spargoli® handelt es sich um echte Blütenstiele der Hauptblüte. Diese sind zarter und angenehmer im Geschmack als Seitentriebe, die in ähnlicher Aufmachung angeboten werden.

Der Anbau von Spargoli® gleicht dem Anbau von normalem Broccoli. Deutlich aufwändiger ist allerdings die Ernte. Mit der Hand werden die einzelnen Blütenstände geschnitten und anschließend mit einem Gummiband zu Einheiten zusammengefasst. Noch auf dem Feld wird jedes einzelne Bund auf die entsprechende Länge gekürzt und gewogen. Nach dem ersten Erntedurchgang folgen in den nächsten Tagen noch zwei weitere. Im Lager wird das Gemüse dann gewaschen und verpackt.

Download: Erntekalender

- Die Einzelblüten mit ihren verlängerten Blütenstielen sorgen für eine optimale Präsentation auf dem Teller.
- Spargoli® begeistert durch seinen angenehmen, feinen Broccoligeschmack.
- Schnelle, einfache Zubereitung - nur wenige Minuten im Salzwasser dünsten.
- Kein Abfall und kein Schälen notwendig.

Rezeptvorschlag:

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Rezept des Monats

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